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Receta nueva

Profiteroles

Paso a paso para preparar profiteroles

  • Tiempo50 min
  • DificultadMedia
  • 24 unidades
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Ingredientes

  • 230 cc de agua
  • 100 gr de manteca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadita de azúcar
  • 140 gr de harina 0000
  • 3 huevos
  • Relleno de Repostería Aguila 3 en 1 c/n
  • Baño de Repostería AGUILA Leche c/n

Paso a paso

  1. 1. En una cacerola, hervir el agua junto con la sal, el azúcar y la manteca.
  2. 2. Agregar de golpe la harina tamizada y mezclar enérgicamente hasta integrar.
  3. 3. Volver al fuego durante 3 minutos (hasta que la masa se seque un poco y se forme una película en el fondo de la cacerola).
  4. 4. Verter la mezcla en un bowl, esperar a que baje un poco la temperatura. Agregar los huevos de a uno e integrar con batidor.
  5. 5. Disponer la preparación en una manga y hacer pequeños bolitas (dejar espacio entre cada uno) sobre una placa enmantecada.
  6. 6. Llevar a un horno precalentado a temperatura moderada 30 minutos aprox.
  7. 7. Una vez tibios/fríos, hacer un surco en la base y rellenar con Aguila 3 en 1, se pueden ayudar de una manga.
  8. 8. Ubicarlos sobre una placa/rejilla y decorar con el baño de repostería.

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