Rallar las barritas de chocolate.
Colocar los ingredientes secos en un bol.
Integrar e incorporar las claras batidas a punto nieve.
Colocar la preparación en una manga con pico liso grande.
Formar pequeños copos sobre una placa cubierta con un buen papel manteca, pues si no pueden pegarse o en una plancha de silicona.
Cocinar los merenguitos en horno precalentado de temperatura media (180 °C) por 10 minutos y luego llevar a temperatura baja (150 °C) durante 20 minutos hasta que estén cocidos.