- Mezclar la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa.
- Agregar la yema y la esencia de menta. Incorporar los ingredientes secos y unir bien.
- Dividir la masa en dos.
- Añadir el chocolate fundido a temperatura ambiente sobre una de las porciones de masa y unir.
- Colorear la porción restante con gotas de colorante verde comestible.
- Llevar las masas a la heladera no menos de 1 hora.
- Pasada la hora de reposo, formar rollos con las distintas masas y unirlos de manera irregular para obtener un solo rollo. Envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que esté bien firme y fría.
- Cortar las galletitas y colocarlas sobre una placa limpia. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante 10 minutos aproximadamente.
OPCIONES:
ESENCIA DE FRUTILLA Y COLORANTE ROJO
RALLADURA DE LIMÓN Y COLORANTE AMARILLO
RALLADURA DE NARANJA Y COLORANTE NARANJA