Cómo preparar rollo de pan y chocolate – Recetas Chocolate Aguila

Rollo de pan y chocolate

Te contamos paso a paso cómo preparar el mejor rollo de pan y chocolate

Aguila
Budines
Rollo de pan y chocolate

Tiempo20 min
DificultadMedia
12 unidades

Ingredientes

Para la masa:

20 gr de levadura fresca
120 cc de leche
350 gr de harina
½ cdita. de sal
25 gr de azúcar
1 huevo
60 gr de manteca
1 huevo para pintar

Para el relleno:

100 gr de chocolate semiamargo AGUILA
140 gr de leche condensada
Para el glasé:
120 azúcar impalpable
1 cda. de jugo de limón
1 cda. de agua
2 cdas. de almendras fileteadas y tostadas

Paso a paso

Para la masa disolver la levadura en la leche tibia. En un bol colocar la harina, la sal y el azúcar
y mezclar.
Hacer una corona y colocar en el centro el huevo, la manteca derretida y la leche con la levadura. Unir desde el centro hacia los bordes y amasar hasta formar una masa lisa.
Dejar leudar hasta que doble su volumen.
Para el relleno fundir el chocolate y luego mezclar con la leche condensada. Reservar.
Una vez lista la masa, desgasificar y estirar formando un cuadrado de 25 cm aproximadamente.
Disponer el relleno sobre la masa y estirar sin llegar a los bordes. Arrollar y cerrar los bordes, colocar sobre una placa enharinada con la unión hacia abajo. Pintar con huevo batido en unas cucharadas de agua.
Dejar leudar 20 minutos aproximadamente y cocinar en horno precalentado a temperatura media alta (190 °C) por 30 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
Para el glasé mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón y el agua. Hacer unos hilos con el glasé sobre el rollo y decorar con las almendras fileteadas.

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