Cómo preparar mousse de chocolate – Recetas Chocolate Aguila

Mousse de Chocolate

¡Súper receta! Aprendé cómo y con qué preparar este mousse de chocolate

Aguila
Postres
Mousse de Chocolate

Tiempo25 min
DificultadMedia
4 a 6 porciones

Ingredientes

150 gr de chocolate semiamargo AGUILA
75 gr de manteca
125 gr de azúcar
3 huevos
150 cc de crema

Paso a paso

Fundir el chocolate picado con la manteca a baño de María o en el microondas y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Colocar el azúcar en una cacerola y cubrir apenas con agua. Calentar hasta obtener un almíbar punto bolita blanda (117 °C).
Mientras se prepara el almíbar, comenzar a batir los huevos hasta que estén pálidos y cuando el almíbar esté listo agregarlo gota a gota, sin dejar de batir hasta que se enfríe.
Añadir a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Por último, agregar la crema batida a punto chantilly, mezclar y llevar a la heladera hasta que esté bien frío, no menos de 3 horas.

Podés preparar la mousse con anticipación, freezarla y descongelarla unas horas antes de consumir.

Video tutorial

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Mercedes Cid

25 años haciendo una receta similar, cosechando aplausos y abrazos en la mesa familiar!!!??, usando el mismo chocolate, pero con los huevos crudos y separando yemas y claras. Esta vez, quise hacerlo como recomiendan con los huevos cocidos. Encontré esta receta que me pareció simple y así fue! Muy buen resultado! Acabo de guardarlo en la heladera y lo probaremos a la noche pero rico está!!! ??????

Alicia Perez

Lo hice y me salio riquisimo!!!