Aguila, el nombre del chocolate

Cheescake de chocolate blanco con salsa de frutillas

Compartí esta receta

  • Tiempo25 min
  • MediaDificultad
  • 12 porciones

Ingredientes

Para la base:
  •  120 gr de galletitas de limón procesadas
  •  60 gr de manteca
  •  1 ½ cda. de azúcar
Para el relleno:
  •  200 gr de chocolate bñanco AGUILA
  •  2 cdas. de crema
  •  900 gr de queso crema
  •  ½ taza de azúcar + 2 cdas.
  •  4 huevos
  •  2 yemas
  •  1 cdita. de esencia de vainilla
  •  2 cdas. de harina
Para la salsa:
  •  500 gr de frutillas
  •  ½ taza de azúcar
  •  1 taza de agua
  •  1 cdita. de ralladura de limón

Paso a paso

  1. Mezclar las galletitas con la manteca derretida y el azúcar.
  2. Enmantecar la base de un molde de 24 cm de diámetro desmontable y tapizar la base con la mezcla de las galletitas.
  3. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 10 minutos.
  4. Retirar y dejar enfriar.
  5. Fundir el chocolate blanco a baño de María con la crema.
  6. Mezclar el queso crema con el azúcar, incorporar los huevos, las yemas, el chocolate, la esencia de vainilla y la harina tamizada.
  7. Cocinar en horno a temperatura mínima (150 °C) durante 1 hora 15 minutos aproximadamente.
  8. Una vez lista, pasar el cuchillo por los bordes y dejar enfriar dentro del horno.
  9. Para la salsa, colocar las frutillas, el azúcar, el agua y la ralladura en una cacerolita y cocinar hasta espesar (10 minutos aproximadamente), retirar, dejar enfriar y servir junto al cheesecake.

Cómo te fue? Enviá tu comentario

Tu comentario deberá ser aprobado antes de su publicación.
Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales. Aquel usuario que incluya en sus mensajes algún comentario violatorio del reglamento será eliminado e inhabilitado para volver a comentar. Enviar un comentario implica la aceptación del Reglamento.

Admin Aguila

Hola Carina, buenos días! Exacto, la receta lleva 900 gr de queso crema para el relleno. Esperamos que nos cuentes cómo te salió este riquísimo cheescake! Gracias por tu comentario!

Carina Manildo

Buenos días! Aún no la hice porque dudo de una cantidad: son 900 gr de queso crema? Muchas gracias! Pd, hermoso sitio web!