Aguila, el nombre del chocolate

Alfajorcitos con granas

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  • Tiempo30 min
  • BajaDificultad
  • 22 unidades

Ingredientes

Para la masa:
  •  150 gr de manteca
  •  100 gr de azúcar impalpable
  •  4 yemas
  •  Ralladura de ¼ de naranja
  •  ½ cdita. de esencia de vainilla
  •  250 gr de harina
  •  50 gr de cacao amargo
  •  ½ cdita. de polvo para hornear
Para el relleno:
  •  400 gr de dulce de leche repostero
Para bañar:
  •  1 baño de repostería semiamargo AGUILA
  •  1 baño de repostería con leche AGUILA
  •  1 baño de repostería blanco AGUILA
  •  Granas de colores

Paso a paso

Para hacer la masa batir la manteca blanda y el azúcar impalpable hasta obtener una preparación cremosa. Incorporar las yemas, la ralladura y la esencia de vainilla.
Agregar los ingredientes secos tamizados. Unir y envolver la masa con film y llevar a la heladera durante 2 horas.
Retirar la masa de la heladera y estirarla sobre la mesada enharinada.
Con un cortante redondo cortar las tapitas y disponerlas sobre una placa limpia.
Cocinar en horno precalentado a temperatura alta (200 °C) durante unos 4 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
Para armar los alfajores, unir las tapitas con dulce de leche repostero.
Fundir los baños de repostería como indica cada envase y disponer los alfajores sobre una rejilla.
Bañarlos y espolvorear con las granas.
Dejar solidificar el chocolate, y ya están listos para disfrutar.

PARA QUE LOS ALFAJORES QUEDEN MÁS PROLIJOS, COLOCAR EL DULCE DE LECHE CON UNA MANGA DE PICO LISO O RIZADO.

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