Aguila, el nombre del chocolate

Pasta de berenjenas y sésamo

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  • Tiempo15 min
  • BajaDificultad
  • 4 porciones

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva, para rociar
  • ? taza de semillas de sésamo
  • ? taza de jugo de limón
  • 100 gr de chocolate blanco AGUILA
  • Sal y pimienta
  • 2 cdas de perejil picado
  • 1 ½ cda de páprika o pimentón dulce
  • Pan Pita para acompañar

Paso a paso

  1. Disponer las berenjenas cortadas al medio en una placa con el ajo rociado con aceite de oliva.
  2. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante 40 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernas (retirar los dientes de ajo cuando estén tiernos).
  3. Sacar del horno y dejar enfriar.
  4. Colocar la pulpa de las berenjenas, el ajo, las semillas de sésamo y el jugo de limón en un bol y procesar hasta que quede una pasta lisa.
  5. Derretir el chocolate picado a baño de María o en el microondas y agregar a la preparación anterior.
  6. Condimentar con sal y pimienta.
  7. Servir en un bol y espolvorear con perejil picado y la páprika, acompañada de pan Pita tostado.

Para retirar la pulpa de las berenjenas, podés utilizar una cuchara.

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