Aguila, el nombre del chocolate

Arroz con chocolate y panceta

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  • Tiempo20 min
  • BajaDificultad
  • 6 porciones

Ingredientes

  • 4 fetas de panceta
  • 1 morrón rojo chico
  • 5 cebollas de verdeo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de hongos
  • 2 ½ tazas de caldo de verduras (aprox.)
  • 180 gr de salsa de tomates
  • 40 gr de chocolate semiamargo AGUILA
  • 1 taza de arroz
  • Sal y pimienta
  • Cebolla de verdeo picada, para espolvorear
  • Perejil picado

Paso a paso

  1. En una sartén saltear la panceta cortada en tiritas, en su misma grasa y de ambos lados, hasta dorar. Retirar y picar.
  2. En la misma sartén saltear durante 5 minutos el morrón, la parte morada de la cebolla de verdeo cortada en cubitos pequeños y el ajo picado. Añadir los hongos picados.
  3. Cocinar hasta que estén tiernos e incorporar el caldo de verduras, la salsa de tomate, el chocolate picado y el arroz.
  4. Cocinar hasta que el arroz esté a punto, si es necesario añadir más caldo.
  5. Una vez que esté listo, retirar, salpimentar y espolvorear con la parte verde de la cebolla de verdeo, el perejil y la panceta.

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