Cómo preparar trufas de chocolate y cacao

Trufas de chocolate y cacao

Pasos e ingredientes para preparar tus trufas de chocolate y cacao preferidas

Aguila
Petit-Fours
Trufas de chocolate y cacao

Tiempo20 min
DificultadBaja
35 unidades

Ingredientes

100 cc de crema de leche
½ cda. de glucosa
210 gr de chocolate semiamargo AGUILA
1 cda. de ron
10 gr de manteca

Para rebozar:

Cacao amargo

Paso a paso

Calentar bien la crema y la glucosa. Agregar al chocolate picado y mezclar.
Añadir el ron y la manteca blanda.
Tapar la superficie con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que tome consistencia.
Colocar en una manga con pico liso y formar conitos sobre un papel manteca.
Dejar hasta que los conitos estén firmes y rebozar en el cacao. Mantener a temperatura ambiente o, si hace mucho calor, en la heladera.

Video tutorial

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