Aguila, el nombre del chocolate

Trufas de chocolate y cacao

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  • Tiempo20 min
  • BajaDificultad
  • 35 unidades

Ingredientes

  • 100 cc de crema de leche
  •  ½ cda. de glucosa
  •  210 gr de chocolate semiamargo AGUILA
  •  1 cda. de ron
  •  10 gr de manteca
Para rebozar:
  •  Cacao amargo

Paso a paso

  1. Calentar bien la crema y la glucosa. Agregar al chocolate picado y mezclar.
  2. Añadir el ron y la manteca blanda.
  3. Tapar la superficie con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que tome consistencia.
  4. Colocar en una manga con pico liso y formar conitos sobre un papel manteca.
  5. Dejar hasta que los conitos estén firmes y rebozar en el cacao. Mantener a temperatura ambiente o, si hace mucho calor, en la heladera.

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